鱼油和鱼肝油有什么区别

深海鱼[深海鱼（deep-sea fish），分属十多个科，特征是口大、眼大，身体某一或某几部分有发光器。]油和鱼肝油[鱼肝油（英文名：cod liver oil）。]两者有什么区别呢?很多人分不清鱼肝油和鱼油有什么不同，以致在服用时发生混淆。虽然鱼肝油和鱼油仅一字之差[一字之差，读音：yī zì zhī chā。]，但实际上是完全不同的两件东西。那他们两者有什么区别呢?这里小编告诉您：

鱼油、鱼肝油在营养上的三大不同之处：

1、鱼油是深海鱼类脂肪的萃取物，为不饱和脂肪酸[脂肪酸（fatty acid），是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，直链饱和脂肪酸的通式是C(n)H(2n+ 1)COOH，低级的脂肪酸是无色液体，有**性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。]，主要成分是对人体有益的DHA和EPA，即一般统称的Omega-3(ω-3 fatty acids)不饱和脂肪酸;鱼肝油则是从鱼的肝脏中萃取出来，是脂溶性维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]，主要成分为维生素A及维生素D。

2、鱼油中的DHA对眼睛视力及脑细胞[脑细胞是构成脑的多种细胞的通称。]有好处，可活化脑细胞，改善记忆，能增加眼睛感光细胞活性并改善视力;EPA则会降低血小板凝集，降低血液黏稠度，不易凝固，因此减少血栓及中风的机率，因此有血管清道夫之称。

鱼肝油的维生素A对防范夜盲症有帮助，维生素D可预防佝偻症(骨骼发育不全[由患者个体内的遗传系统（基因）存在异常引起的疾病。]的一种病)及促进钙质吸收。不过，维生素A及维生素D为脂溶性维生素，不用每天补充，服用过多会造成在体内累积过量，无法代谢的情况下，反而会中毒。

3、相较于鱼肝油，鱼油对健康人较没有过度摄取的疑虑，但还是有些族群不适合吃鱼油，因鱼油有抗凝血[抗凝血，可抑制凝血酶作用的内源性或服用的物质。]的功能，若凝血功能不好的病患，不适合吃鱼油外，还有平时服用抗凝血药物的人也不适合吃鱼油。

以上就是介绍的鱼油、鱼肝油两者之间的区别，一字之差，功效差之千里[差之千里出自见汉代司马迁《史记·一三〇卷·太史公自序》-《春秋》之中。]，所以，小编提醒，妈妈在购买的时候一定要问清楚客服人员及专业营养师之后再购买。

相关标签：鸡蛋面糊汤怎么做 侗族腌鱼的制作方法 什么牛奶比较好 白菜的功效 桂花的制作方法 溜肉段怎么做 好的制作方法 如何区分 烧牛肉的做法大全 菜做甜了怎么办